银杏叶色彩变化及价值

春天时候刚发芽时候的浅绿色银杏叶。

夏季，枝叶茂盛，叶色呈深绿色，蒲扇形状明显，这也是区别于其他植物叶片的一种显著特征。

秋季，空气变冷，银杏叶变色，呈现金黄色。张艺谋导演的电影《英雄》打斗场面都是收集来的金黄色银杏叶，随风洒落，画面色彩绚烂。让人对银杏这种植物印象深刻的触点，大概就是秋季时候的变色，让很多人欣喜留恋，因为这表示温度降低，冬季也很快随即而来了。

但银杏叶的价值还是出于这种一年生两年生的小苗上。因为黄酮素含量高，比大树的树叶高出数倍，一些生化制药厂不惜高价收购小苗嫩叶，这些年价格比较平稳的就是叶子了，果实价格一塌糊涂，苗木行情也是起起伏伏，唯一贬值较低的就是叶，因为自始至终银杏叶一直是市场需求旺盛的，提取物广泛用于医药、化妆品。

夏秋季节银杏苗叶片，质量相对下降。

这种叶片较薄，大都采自大树；小苗的叶子是厚的、叶面中间分裂较大。

烘干或者晒干之后的叶。

晒干之后的银杏叶可以填充制作枕头——银杏药枕，气味清香宜人，夏季驱赶蚊虫。

采摘春季嫩叶经铁锅炒制成银杏茶叶，这也只是一种土办法，可以偶尔泡茶品尝一下，不可长久饮用。专家指出，黄酮的提取需要特殊工艺，直接喝泡的叶片基本吸收不到黄酮素。

干叶泡开之后，又呈扇形。

银杏叶的价格：干叶子3元一斤，鲜叶子7毛一斤。不少人跟随挖倒的大树苗后面撸叶子，也是利益驱使，撸一袋子就能卖20元、30元够庄户人家一星期的煎饼饭钱了。